Chineque de Ovomaltine®

Ingredientes

Massa

500 g de farinha de trigo;

6 g de fermento biológico instantâneo;

80 g de açúcar refinado;

2 ovos inteiros;

40 g de manteiga sem sal;

10 g de óleo de soja;

5 g de sal;

200 g de leite integral morno;

Recheio

260 g de Ovomaltine® Creme Crocante; 

Creme de confeiteiro:

500 g de leite integral;

3 gemas;

40 g de amido de milho;

80 g de açúcar refinado;

10 g de extrato de baunilha.

Farofa Doce

300 g de farinha de trigo;

100 g de açúcar refinado;

100 g de manteiga.

descrição

Modo de Preparo

Massa 

Em um recipiente acrescente a farinha e o fermento, misture bem;

Adicione o açúcar, os ovos e as gorduras;

Acrescente o leite morno aos poucos;

Adicione o sal;

Sove a massa até ficar lisa e em ponto de véu;

Cubra com um plástico ou pano e deixe fermentar até dobrar de volume; 

Após o descanso, divida a massa em porções de 60 gramas; 

Modele a massa e, com uma faca ou estilete, faça um corte profundo;

Deixe descansar por 1 hora. 

Creme Confeiteiro:

Em uma panela, adicione o leite, açúcar, baunilha, as gemas, e o amido;

Leve para ferver em fogo médio, mexendo até engrossar;

Desligue o fogo e coloque em outro recipiente, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Farofa Doce:

Misture todos os ingredientes, esfregando com as palmas das mãos até obter uma farofa.

Montagem

Após o descanso da massa, recheie com o Ovomaltine® Creme Crocante, adicione o creme confeiteiro, e cubra com a farofa;

Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 30 a 40 minutos.